希望とハマりは反りが合わない

最近、ステーキ肉にハマっています

やっすいステーキ肉を焼いて、切って甘めのタレをかけたもの

ご飯はとても合いますが、多分米を取ると太るのでお米は控えめです

お米なしでと言えないのは私の意志の弱さが、日本人の性か

お肉の下処理

私は余りやりませんが、お肉の下処理です

下処理は気になるのか旦那様がしてくれます

下処理と言ってもそんなに凝ったものではなく、重曹と塩を溶かした水に肉を入れて冷蔵庫へ入れておくだけ

食べる前の30分前に出してお肉を常温に戻します

あとは普段通りに料理するだけです

お肉を焼く

同じお肉でも厚さで全然噛みやすさが違います

特に安いお肉だと、見栄えのいい厚い物より薄い物の方が噛み切りやすいです

現在末っ子は上の歯２本が歯抜け状態

そのため余計に噛むのに苦労が少ないお肉を選んでしまいます

見た目はとても悲しい感じのステーキになってしまいますが、食べやすさは良いです

すぐに火が入るところも良し

なので安いお肉を買う時は薄い肉を、高いお肉は厚いお肉を買うことにしています

中途半端な値段で厚いお肉だと普通の処理だと残念な結果になるので・・・
多分叩いてから形を整えて焼けば柔らかく仕上がるとは思いますが、それはとてもストレスが溜まった時に取っておきます

一口サイズ

焼いたお肉はキッチンバサミで一口サイズにカットします

我が家のナイフは、お肉を切るような刃の鋭いものではなく少しギザギザが付いただけの物

しかも普段はバターやジャムを塗るのに使っている為、本数も人数分ありません

切れないナイフを取り合いにするのは嫌なので始めに切ってしまいます

ナイフとフォークの使い方は外食の際に教えていきます

きっと本人達も他の人がいる空間の方がキレイに食べようと見栄を張ると思うので

希望

夕飯何が食べたい？と聞くと旦那様には「肉」という返答を貰います

私が肉と言われてパッと出てくるのは塊肉でした

なので、当初はステーキを焼いたのですが、よくよく話を聞いてみると旦那様的には肉＝焼肉だったとのこと

今までは焼肉をしていましたが、ステーキにハマっている現在

焼肉を食べたい旦那様
ステーキを食べたい私

間を取って、ステーキ肉を焼き肉のタレで食べてもらっています

またハマりが過ぎたら元に戻ると思いますが、当分はコレで我慢してもらいましょう